Vitamins and minerals as essential nutrients

Abstract

Vitamins and minerals are essential components for human beings, and for optimal health promotion is necessary to take them in appropriate, optimal quantities, defined by RDA, DRI and other values. Being essential for life, it is not common to consider them to pose risk on human health. Defining upper levels of their intake has drawn many scientists attention, as a result of their potential toxic properties.

Vitamini i mineralne materije su esencijelne komponente za organizam čoveka, i u cilju očuvanja zdravlja potrebno ih je svakodnevno unositi u optimalnim količinama, koje su definisane preporučenim dnevnim unosom (RDA, DRI i dr.) Kako su mikronutrijenti esencijelni za život i održavanje zdravlja, veoma često se pretpostavlja da ne postoji rizik koji je u vezi sa njihovim prekomernim unosom. Definisanje gornjeg bezbednog unosa vitamina i minerala je predmet značajnog interesovanja kao posledice novijih saznanja o tokisčnim efektima mikronutrijenata.