Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Полифенолни састав и антиоксидативна својства воћних вина и њихов утицај на ензимске системе in vitro
(Универзитет у Београду, Фармацеутски факултет, 2020)
Воћна вина испитивана у оквиру ове докторске дисертације произведена су од аутохтоних и успешно интродукованих сорти воћа, углавном поеклом из Србије. У производњи вина коришћено је бобичасто(аронија, боровница,малина, ...